Сувениры с Канарских островов

Испанцы специалисты в вопросах приготовления рыбы. Те, что живут в непосредственной близости у моря.
В качестве сувенира рыбу не повезешь, а вкуснейший соус- пожалуйста! Кстати, с мясом его есть не очень :)